這兩年的市井串串香慢慢的褪去了熱度，隨之而來的是市井串串，老灶門市井串串香就是以此發展起來的。老灶門串串香，一家以成都市井串串香為主營的餐飲品牌，將民間傳統灶神文化與串串香市井文化相結 合，研發出更符合當代年輕人喜好的美食滋味，打造年輕化、品質化的品牌形象。
品牌始終秉承著 “用心串好串 專注每一串 ”的經營理念，專注 “麻辣鮮香 ”的產品味道，食材一律為每日嚴苛鮮選，當日現串現涮，堅持只用一次性鍋底，串串一鍋一涮不回鍋。提倡 “回回吃好串 日日交好運 ”的品牌宗旨，希望每位顧客來到老灶門，都能吃好串，交好運，享受如意好生活。在空間設計中整體呈現出一種市井風，充滿了情懷與煙火氣。沒有華麗的裝飾，所有的菜品都水靈靈的散發新鮮氣息，帶來記憶中更純的味道。
堅持了市井串串一貫的做法，透明公開人操作間，完全開放式的切配，現切現串，讓食客看到切配的全流程，更加吃的放心。同時牛油鍋底才是老灶門串串香的靈魂，特色是鍋底純粹的麻辣，放眼望去鮮紅油亮，鍋底采用一次性牛油熬制，絕對正宗的成都市井串串香味道，越熬越香。麻辣鮮香不上火。煮開后，沸騰的鍋底飄出一陣陣厚重濃郁的香氣，口水吞咽間，只想在這一鍋鮮香辣爽里酣暢淋漓。純正宗的市井串串香，在這個多元融合的年代之中保留的已是越來越少，而老灶門串串香希望做出大眾心目中成都市井串串香的味道，經過無數次的研究，將串串香鍋底作為產品的重中之重，保證產品的穩定性和一致性，相比于其他產品更加標準化?？梢哉f市井串串香界于休閑餐和快餐兩個龐大的消費群體之中，近年來市井串串香紅遍大江南北，老灶門串串香更是成為一種時尚的就餐形式。總而言之，老灶門串串香是食客的選擇，投資者的選擇，也是一個賺錢的好項目。
