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能吃。腰果是一種著名的干果，其中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，吸水性比較強(qiáng)，在保存過(guò)程中，與空氣接觸后，很容易吸收空氣中的水分而變潮發(fā)軟，如果腰果只是變軟，但是并沒有霉變的情況的話，那么還是可以繼續(xù)食用的，只是相對(duì)來(lái)說(shuō)口感會(huì)變差，其中的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失一部分。腰果：別名雞腰果，傘形目漆樹科腰果屬植物。該類植物原產(chǎn)于美洲，現(xiàn)已遍及東非和南亞各國(guó)。
腰果：含有較高的熱量，其熱量來(lái)源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補(bǔ)。腰果味道甘甜，清脆可口，最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過(guò)一過(guò)，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。
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