因?yàn)楠?dú)特的地理位置、特殊的資源環(huán)境、濃郁的民俗風(fēng)情，新疆擁有許多“特字牌”甚至“獨(dú)字號(hào)”資源。應(yīng)該說，這類資源大多蘊(yùn)含著潛在的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，開發(fā)好、利用好這類資源，不斷把產(chǎn)業(yè)“潛優(yōu)勢(shì)”轉(zhuǎn)化為“顯優(yōu)勢(shì)”，是做好當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)工作的一個(gè)突破口。

透過發(fā)展中的新疆馕產(chǎn)業(yè)，認(rèn)真研究、深入探析從“潛”到“顯”的轉(zhuǎn)化過程，具有一定借鑒意義。兩年前，新疆吹響大力發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)的號(hào)角，到如今產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局初步形成，呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)逐步顯現(xiàn)。筆者認(rèn)為，新疆馕產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)躍升，貴在堅(jiān)持跳好“三級(jí)跳”。

一是跳出本地。作為本地特色食品，馕在新疆深受歡迎。但是，要壯大這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，就必須“走出去”。新疆鼓勵(lì)企業(yè)深耕內(nèi)地市場(chǎng)，線下與線上相結(jié)合，延伸銷售半徑;部分口岸城市還瞄準(zhǔn)鄰國(guó)需求，馕產(chǎn)品出口實(shí)現(xiàn)“破冰”，拓展了馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。長(zhǎng)期“潛”在新疆本土的馕，越來越多地在國(guó)內(nèi)和國(guó)外“顯”現(xiàn)，端上各地消費(fèi)者的餐桌，市場(chǎng)占有率穩(wěn)步提升。

二是跳出傳統(tǒng)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展，貴在創(chuàng)新。兩年來，新疆各地在發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)上不斷創(chuàng)新，既有新口味的“爆款”產(chǎn)品、“潮酷”包裝，也有充滿創(chuàng)意的營(yíng)銷，以及新型產(chǎn)業(yè)園運(yùn)營(yíng)模式。這些創(chuàng)新之舉，實(shí)現(xiàn)了錯(cuò)位發(fā)展，一定程度避免了區(qū)域內(nèi)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，成為培育優(yōu)質(zhì)品牌的基礎(chǔ)。新疆馕歷史悠久，全區(qū)各地能夠跳出傳統(tǒng)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，十分可貴。建議從政策、資金、品牌推廣等方面對(duì)堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展的企業(yè)予以支持。

三是跳出產(chǎn)業(yè)。跳出產(chǎn)業(yè)謀劃、發(fā)展產(chǎn)業(yè)，才能不斷做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。新疆一些地區(qū)立足本地條件，將馕產(chǎn)業(yè)與旅游、文化等產(chǎn)業(yè)深度融合，在喚醒“潛優(yōu)勢(shì)”過程中，延伸和厚植了優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，從種植業(yè)入手，反作用于生產(chǎn)端，提升馕產(chǎn)品質(zhì)量;還帶動(dòng)了包裝、餐飲、物流、電商等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有力舞動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈條，激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)能。

當(dāng)然，新疆馕產(chǎn)業(yè)還存在一些短板，還需要進(jìn)一步強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)、培育優(yōu)勢(shì)品牌、加大科技投入、增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)等。相信采取針對(duì)性措施補(bǔ)短板，鍛長(zhǎng)板，一定能夠?qū)a(chǎn)業(yè)“潛優(yōu)勢(shì)”盡快轉(zhuǎn)化為“顯優(yōu)勢(shì)”，讓新疆馕香飄全國(guó)、香飄四海。