“不用自己花時間剝果子就能嘗到一大杯新鮮的石榴果肉，解膩爽口還好喝!”COCO都可(武林店)前，伊寧(化名)心滿意足地捧著一大杯火紅的“懶人石榴冰”，現(xiàn)剝的石榴果肉混合著沙冰入口，甘甜爆汁、層次豐富，她還沒吸溜幾口就連連稱贊。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，石榴上市，應(yīng)季推出飲品的不僅COCO都可一家，古茗、奈雪的茶等茶飲品牌都以石榴口味的“秋天限定”飲品吸引消費(fèi)者。與此同時，在小紅書平臺上，“秋季限定石榴冰茶”話題詞條熱度已達(dá)179.5萬。
剝籽、冰鎮(zhèn)、搗碎、加冰塊……近日，小紅書平臺上一位有54.5萬粉絲的美食博主“琪琪就愛吃”發(fā)布了一條制作“石榴茉莉花檸檬茶”的帖子，分享自己制作石榴茶飲的過程，引起了許多網(wǎng)友的興趣。記者瀏覽發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前在社交平臺中，像“琪琪就愛吃”這樣熱衷于DIY石榴茶飲的網(wǎng)友并不在少數(shù)，在抖音平臺中，相關(guān)話題播放量已突破90萬。
除了線上掀起了一陣“石榴風(fēng)”，杭州許多線下飲品店也推出了石榴口味的茶飲。位于拱墅區(qū)武林路161號的COCO都可店面內(nèi)，店員正忙著制作新品“懶人石榴冰”，據(jù)店內(nèi)負(fù)責(zé)人介紹，這款石榴飲品于九月剛剛推出，“是限定款，果肉每天選用新鮮的軟籽石榴手工剝制。”負(fù)責(zé)人表示，該飲品每天的銷售量占店內(nèi)總銷量的10%左右，“具體的銷量會根據(jù)店內(nèi)每天的客流量有所變化，但是占比比較穩(wěn)定在這個數(shù)字。”
無獨(dú)有偶，果飲界的另一大流量品牌古茗也在9月上新了“秋月芝士紅石榴”“秋月石榴葡萄冰”“秋月石榴檸檬茶”等九月限定石榴口味的飲品。下午三點(diǎn)半，記者走訪了位于鳳起路和建國北路的兩家古茗，卻發(fā)現(xiàn)店內(nèi)石榴風(fēng)味的飲品均已售罄，古茗(鳳起路店)的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道：“石榴風(fēng)味的三款飲品是九月限定，售完即止，據(jù)我了解，目前杭州這邊的庫存已經(jīng)非常緊張，這兩天是否會下架我并不清楚。”在這位負(fù)責(zé)人的印象里，店內(nèi)最受消費(fèi)者喜愛的一款茶飲是“秋月石榴葡萄冰”，未售罄前的日均銷量在40杯左右。
“口感新鮮、外觀美麗、價格適中。”談到購買手上這杯“懶人石榴冰”的動機(jī)，伊寧思索著給出了答案。這與COCO都可(武林店)相關(guān)負(fù)責(zé)人的看法似乎不謀而合，她認(rèn)為，石榴晶瑩剔透、色澤紅潤為飲品的“顏值”加分不少，但消費(fèi)者愿意買單說到底還是離不開飲品較好的口感，“石榴果肉咬下去會微微爆汁，和沙冰、奶茶搭配口感清爽，甜而不膩。另一方面石榴上市一般就在這個時間段，所以這個口味的飲品供應(yīng)時間有限，很多消費(fèi)者會抓住這個時間段購買。”
從事水果行業(yè)10多年的“葉氏兄弟水果店”李老板也表示，石榴果肉不光外觀討喜，營養(yǎng)價值也高，新鮮的石榴果肉做成飲品肯定很受消費(fèi)者喜愛。
(見習(xí)記者 顧佳燕)
